dal 1991 · Poznań
jubileusz Estella Ristorante
Trzy pokolenia przy stole
Poznań · Suchy Las · Baranowo
Słowo na początek
Pewnych miejsc nie mierzy się latami. Mierzy się je liczbą ludzi, którzy do nich wracają. Estella Ristorante mierzy dziś swoje istnienie właśnie w taki sposób.
Mija trzydzieści pięć lat, odkąd pierwsi goście przekroczyli próg lokalu przy poznańskich Garbarach. Tamtej Estelli, w wąskiej śródmiejskiej kamienicy, już nie ma. Pozostała natomiast historia, a wraz z nią ludzie, którzy ją z nami współtworzyli. Jest ich coraz więcej, a trzy pokolenia przy jednym stole nie są już dla nas wyjątkiem, lecz miarą codzienności. Stąd hasło, pod którym świętujemy ten jubileusz: trzydzieści pięć lat, trzy pokolenia przy stole.
Garbary, początek lat 90. — pierwszy adres Estelli
Czerwiec 1991 · Garbary
Tak się wszystko zaczęło
Otwieraliśmy się w czasie, gdy większość poznańskich restauracji ze starej epoki właśnie ostatecznie gasiła światła. Włoska kuchnia była wówczas w mieście jeszcze nowością, a my, świeżo upieczeni restauratorzy, musieliśmy zaopatrywać się w jej składniki jeżdżąc co tydzień do Berlina. Pierwsze parmezany, pierwsze gorgonzole, pierwsze prosciutto, których w polskich sklepach po prostu nie było.
Mało kto wówczas dawał nam długie życie. A jednak przed naszą szatnią, w lokalu, który był wtedy najdłuższą restauracją w Poznaniu, dość szybko zaczęła ustawiać się kolejka.
Tamten czas
Trzydzieści pięć lat to długo. Wystarczająco długo, by pamiętać początki transformacji ustrojowej, hiperinflację, kantory wymiany walut na każdym rogu, papierosowy dym unoszący się jeszcze nad stolikami, restauracyjnego szatniarza, który bez pytania przyszywał urwany wieszak przy płaszczu. Wystarczająco długo, by gospodarka kraju otwarła się ostatecznie na świat, a polski klient dorósł do rozróżniania regionów Włoch po smaku oliwy. Wystarczająco długo wreszcie, by dzieci tych, którzy bywali u nas w 1991 roku, przyprowadziły dziś własne dzieci, a niekiedy także i swoje wnuki.
Cztery adresy, jedna historia
Oś czasu Estelli
Tu się wszystko zaczęło. Wąska śródmiejska kamienica, najdłuższa restauracja w Poznaniu i kolejka gości przy szatni. Pierwszy adres, od którego liczymy nasze lata.
Lokal historyczny
Poznański Grunwald, Węgorka 20. Dziś Centrum Kongresowe Instytutu Ochrony Roślin. To adres dobrze położony względem najważniejszych punktów miasta, wygodny dla gości hotelowych, uczestników konferencji i spotkań biznesowych. To również miejsce, z którego każdego dnia wyjeżdża catering Estelli, przygotowany do obsługi wydarzeń, przyjęć i realizacji w Poznaniu oraz poza jego granicami.
Lokal rodzinny i kameralny, do którego wracają zwłaszcza ci, którzy szukają spokoju i obsługi rozpoznającej ich jeszcze nim usiądą do stołu.
W Baranowie Estella zyskała adres mocno wpisany w życie lokalnej społeczności i okolicznego biznesu. To miejsce, do którego wraca się nie tylko na rodzinne uroczystości, ale też na spotkania firmowe, bankiety i wydarzenia wymagające większej przestrzeni. Duża sala, wygodna organizacja i położenie poza ścisłym centrum stworzyły warunki do gościnności w większej skali.
Galeria
Historia Estelli w obiektywie
Dzieci tych, którzy bywali u nas w 1991 roku, przyprowadziły dziś własne dzieci — a niekiedy także i swoje wnuki.
Trzy pokolenia przy jednym stole nie są już dla nas wyjątkiem, lecz miarą codzienności.
Kuchnia
Włochy szerzej niż pizza i makaron
Estella specjalizuje się w kuchni włoskiej rozumianej szerzej niż tylko przez pryzmat pizzy i makaronów. Obok aromatycznych past, prawdziwie włoskiej pizzy i deserów przygotowywanych z najwyższą starannością, w naszym menu znajdują się dania mięsne, ryby, owoce morza, sałatki oraz przystawki. Każda pozycja powstaje z myślą o pełnym kulinarnym doświadczeniu — od jakości składników, przez kompozycję smaków, po sposób podania.
Catering eventowy — bankiety, wesela, gale firmowe
Poza salą
Catering w całym kraju
Oprócz trzech restauracji prowadzimy pełen catering eventowy. Bywamy gośćmi Waszych najważniejszych chwil — tych radosnych i tych poważnych. Konferencje dla setek uczestników, bankiety i gale firmowe, koktajle biznesowe, pikniki integracyjne, wesela i spotkania jubileuszowe. Towarzyszyliśmy chrzcinom, prymicjom, srebrnym i złotym godom, otwarciom firm i pożegnaniom całych epok.
Byliśmy milczącymi świadkami emocji, których nie powierza się byle komu — i właśnie to nadało naszej pracy sens, który z roku na rok coraz bardziej szanujemy.
Estella dzisiaj
Trzy restauracje, jeden catering, jedna gościnność.
Wnętrza łączą klasykę z nowoczesnością — tworzą przestrzeń odpowiednią na romantyczną kolację, rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi i biznesowy lunch. Profesjonalna obsługa doradza w wyborze dań i win, dbając o to, aby każda wizyta miała w sobie coś z włoskiej gościnności: swobodnej, serdecznej i naturalnej.
Trzydzieści pięć lat to jednak nie tylko nasza historia.
To Wasza historia.
Każda rezerwacja, każdy powrót po latach, każde dziecko przyprowadzone na pierwszą włoską kolację, każda rocznica obchodzona przy naszym stole — to są kamienie milowe, które razem składamy w ten jubileusz.
Estella Ristorante.
Trzydzieści pięć lat. Trzy pokolenia przy stole.
Dziękujemy, że jesteście częścią naszej historii.
(Centrum Kongresowe IOR)